Jouni Jäppinen on loviisalainen taiteilija ja kultaseppä, joka aloitti työuransa porvoolaisessa sepänpajassa 1970-luvun alussa.
Hän jatkoi metallialan perusopintojen jälkeen opintojaan Lahden kultaseppäkoulussa ja myöhemmin Taideteollisessa korkeakoulussa, kunnes hakeutui Tampereen ja Turun yliopistoihin opiskelemaan ammattikasvatusta, sosiologiaa ja kulttuurihistoriaa.
Jäppinen on työskennellyt 1980-luvulta lähtien korutaiteilijana, heraldikkona, lavastajana, kansainvälisen taiteilijavaihdon tuottajana, ja tänään hänet tunnetaan myös rautakautisten menetelmien tutkijana ja tietokirjailijana.